Una tarde de verano, con ganas de algo dulce tenía en mente hacer una Mousse de Chocolate. Resultó que al querer separar las claras de las yemas, se complicó la separación con una, luego con otra y entonces, me frustré, me enojé y me dije: hago una torta y listo. Pero como hacía mucho calor, pasados los 30º y a la sombra, en Esquel muy inusual, usé la opción de cocinar en la "ESSEN".

Para La Mousse de Chocolate se usan estos ingredientes pero en otras proporciones; aquí para este preparación, agregué harina leudante y nueces picadas. 
Batí todo muy bien y con el savarin y olla 2024, cociné a fuego corona durante 1 hora... apagué la hornalla y dejé reposar unos 5 minutitos más con la olla tapada y fuego apagado.

Resultado: Esponjoso, riquísimo, ideal para complementar con crema chantilly, dulce de leche ó dulce de guindas y/o frambuesas.

Excelente #dulcebesopararegalar